maanantai 15. lokakuuta 2012

Enkelten siivu Glencadam kymppiä

Aloitetaan tämänkertainen postaus elokuvasuosituksella. The Angel's Share tuli viime viikolla katsastettua ja kyseessä oli varsin mukava pätkä. Lyhyesti referoiden elokuva kertoo ehdonalaisvangista, joka ehdonalaisvalvojansa toimesta tutustuu yksimaltaisten maailmaan. Mies paljastuu todelliseksi luonnonlahjakkuudeksi viskin maistelussa ja tislaamovierailun aikana päähenkilö saa ystäviensä kanssa idean, jonka toteuttamista elokuva seuraa. Elokuva tarjoaa huumorin ja draaman lisäksi kauniita maisemia ja todella hankalasti ymmärrettävää skottimurretta. Ilman enkkutekstejä en elokuvaa suosittelisi, ellei fluentisti lontoo taivu. Ja kyllä, ainakin kaksi tislaamoa pääsee esittelemään logoaan ja tilojaan. En paljasta, katso itse.

Viskinä esittelen tällä kertaa budjettihighlanderin. Glencadamin OB kymppi oli tarttunut kaverin haaviin ulkomaan reissulta, "koska se oli halpa ja siinä luki single malt". Odotukset eivät siis olleet korkealla. Whisky Biblen selailu kuitenkin osoitti, että tislaamon tuotteet ovat ainakin Murraylle maistuneet. Kyseinen pullote oli saanut herralta huikeat 95 pistettä. Tislaamo ei ole unohtanut mainostaa tätä myöskään kotisivuillaan, joilla pääsee tutustumaan tarkemmin myös viiteen muuhun peruspullotteeseen.

Tällä hetkellä Angus Dundeen omistama Glencadam valmistaa 1,5 miljoonaa litraa tislettä vuosittain. Historialtaan Glencadam noudattaa erittäin tuttua kaavaa. Useiden omistajanvaihdosten jälkeen tislaamo sulki ovensa vuonna 2000, mutta pelastettiin Angus Dundeen toimesta 2003. Kaksi vuotta myöhemmin nykyinen Glencadam single malt näki ensi kertaa päivänvalon 15-vuotiaan OB:n tullessa markkinoille.









Glencadam 10yo OB

Tuoksu: Hennon mesimäinen, mallasta ja valkopippuria.

Maku: Mausteista mallasta, lopussa hiukan suolaa. Suutuntumaltaan miellyttävän täyteläinen. Silti maultaan jotenkin liian hennon ja kevyen oloinen.

Tämä viski tippui omalta osaltani siihen kuuluisaan harmaaseen massaan. Maistelin tätä rinnakkain Balblair 97:n ja BenRiachin 16-vuotiaan kanssa ja Glencadam jäi pahasti kaksikon jalkoihin. Liian kevyt ja hento ollakseen minun kirjoissani hyvä single malt. Murrayn hämmästyttävän korkeat pisteet pistää miettimään, että jääkö itseltä jotain ymmärtämättä tämän viskin hienoudesta.


tiistai 2. lokakuuta 2012

Odysseia viskitoffeen valtakuntaan - osa 2

Odysseia: seikkailu(t), harharetki t. -retket.

  

  
yks. nom.
  
odysseia
  

  
yks. gen.
  
odysseian
  

  
yks. part.
  
odysseiaa
  

  
yks. ill.
  
odysseiaan
  

  
mon. nom.
  
odysseiat
  

  
mon. gen.
  
odysseiojen, (odysseiain)
  

  
mon. part.
  
odysseioja
  

  
mon. ill.
  
odysseioihin
  

Lähde: Kielitoimiston sanakirja.

Pari kuukautta sitten kokeilin tehdä viskifudgea/toffeeta. Silloinen toffeereseptillä väännetty yritys oli täydellinen fiasko. Kokeilin pari viikkoa myöhemmin hommaa uudestaan, tällä kertaa tällä fudgereseptillä. Nyt aika on sen verran kullannut muistoja, että on hetki kaivaa arkistoja ja muistuttaa ihmiskuntaa yhdestä oman viskihistoriani mustista hetkistä.

Kaikki lähti mielestäni hyvin käyntiin. Resepti näytti hyvältä ja aineet sai edullisesti lähikaupasta. Viskiksi uhrasin Lapparin Quarter Caskia. Eikun fudgea tulille!

Kaakaojauhe ei halunnut kuvaan. Ja Pirkka ei ole minun sponsori!
Mantelit saivat morttelissa kyytiä.
Sitten oli vuorossa keittäminen. Tässä tapahtui taas jotain outoa. Massa ei lähtenyt jähmettymään ja keitosta sai pidää levyllä paljon ohjeistettua aikaa pitempään. Ei voi ymmärtää.


Y U NO JÄHMETY!?

Pitkällisen taistelun jälkeen sain massan edes hiukan jähmeämpään muotoon. Valitettavasti möskä ei näyttänyt yhtään siltä, mitä resepti lupasi.

Jos en tietäisi, väittäisin oksennukseksi.
Kaikesta tästä voisi päätellä, että joko en osaa leipoa yhtään tai reseptissä on jotain vikaa. Lupaan kokeilla vielä yhden kerran viskifudgen tekoa, jos saan käsiini reseptin, jolla joku on todistettavasti toimivaa viskifudgea taikonut. Näihin kuviin, näihin tunnelmiin.

Bon Appetit!